augurken

ingredienten

• augurken
• weckpotten van 1liter inhoud
• inmaakkuiden
• dillebloemen
• witte natuurazijn
• zout

bereiding

Was de augurken goed na de oogst borstel ze eventueel met een nagelborstelje
zet ze 24 uur in een oplossing van zout en water ( 75 gram zout op 1liter water).
Spoel ze daarna goed af in een vergiet onder koud stromend water.
Grote augurken snij ik zelf altijd in schijven de middenmaat gaat heel in de pot.
Maar houd de twee wel gescheiden dus de hele in een pot en de schijven in een andere pot.
Vul de pot voor ongeveer 2/3 met augurk.
Doe er de inmaakkruiden bij ongeveer een half zakje op 1 pot augurken.
Ik haal er wel altijd de rode pepertjes uit.
Doe nu per pot twee dillenbloemen bij.
Giet nu de azijn in de weckpot.
Sluit de weckpot goed af en laat het geheel 2 maanden op een koele en donkere plaats staan.