Champignonsoep

bereiding

Snij de champignons in kleine plakjes.
Smoor deze met de fijngesneden ui in de boter.
Roer er daarna de bloem doorheen als de bloem lichtbruin kleurt de bouillon
in gedeeltes toevoegen.
De soep 15 minuten op laag vuur laten doorkoken (af en toe even doorroeren)
op smaak brengen met dragon zout witte wijn.
Voeg voor het opdienen er nog een scheutje room door.