Koude knoflook komkommersoep

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 2 komkommers
• 3 teentjes knoflook
• 3 dl. yoghurt
• 1/2 liter karnemelk
• sap van 1/2 citroen
• Peper en Zout
• 2 vleestomaten
• 2 takjes munt

bereiding

Schil de komkommers, snijd ze in de lengte door en schraap de zaadjes eruit.
Rasp de komkommers grof boven een kom en pers er de teentjes knoflook bovenuit.
Voeg de Yoghurt, de karnemelk, het citroensap en peper en zout toe en laat de soep
in de koelkast in ongeveer 30 minuten opsmaak komen.
Ontvel intussen de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Pluk de blaadjes munt van de takjes en snijdt ze in dunne reepjes.
Breng de soep pittig op smaak met wat tabasco. verdeel de soep over 4 borden en garneer met de tomaat en munt.