Paté van kippenlevers

ingrediënten

• 125 gram boter
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 plakjes bakbacon(fijngesneden en zonder zwoerd)
• 250 gram kippenlevers
• 1/4 theelepel gedroogde tijm
• versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels room
• 1 eetlepel cognac
• bovenlaag 60 gram gesmolten boter
• fijngeknipte bieslook

bereiding

Snipper de ui en de knoflook,smelt de boter in de koekenpan ,voeg uien bacon en knoflook toe .
Bak dit geheel totdat de uien glazig zijn en de bacon gaar is.
Voeg de kippenlevers toe en bak ze al roerend voor ongeveer 10 minuten.
Haal de pan van het vuur doe de overige ingrediënten er bij en maak er met de staafmixer een gladde massa van,doe het mengsel in een mooie schaal.
Giet over de paté de gesmolten boter met bieslook,zet de paté afgedekt met folie in de koelkast.
De paté is het lekkerst na 2 dagen en ongeveer een week in de koelkast houdbaar.
Lekker op een toastje of op geroosterd brood dat in puntjes is gesneden.