bereiding

Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het in de hete boter rondom bruin,draai het vuur laag en fruit de gesnipperde ui en de uitgeperste teentjes knoflook mee.
Voeg de in stukjes gesneden tomaat toe doe hetzelfde met de in stukjes gesneden wortel.
Meng de suiker en de azijn door elkaar en doe dit in de pan,doe nu hetzelfde met de oregano en basilicum en de laurierblaadjes,voeg 2 kopjes water bij en laat alles ruim 2 uur stoven.
Neem daarna het vlees uit de pan en doe het vocht met daarin de groenten en kruiden in een hoge beker (haal de laurierblaadjes eruit).
Pureer de massa tot een gladde saus .
Serveer met stokbrood en een lekkere salade.