Tomatensoep met rode en gele tomaten.
Ingrediënten
bereiding Kook de tagliatelle gaar in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Breng intussen de fond met de wijn, het bouillontablet en 2 dl water aan de
kook.
Was de tomaten en snijdt ze overdwars in dunne plakjes.
Maak de takjes basilicum schoon en snijd de blaadjes in reepjes. Voeg de tagliatelle toe
aan de bouillon en warm goed door. Schep de tomaat en het basilicum erdoor en brengt op
smaak met wat peper en zout.
Warm nog 1 minuut goed door.
Verdeel de soep over 4 borden en garneer met wat basilicumblaadjes of gedroogde basilicum.
Serveer met een soepstengel omwikkeld met rauwe ham.