Aardbeienmousse

Ingrediënten

• 250 gram aardbeien
• sap van 1/2 citroen
• gelatineblaadjes
• '25 gram suiker
• 1 eiwit

bereiding

Was de aardbeien en ontdoe deze van hun kroontjes.
Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
Pureer ze daarna met de staafmixer.
Week de gelatine knijp deze uit en roer door de aardbeienpuree.
Laat dit lobbig worden in de ijskast.
Klop het eiwit met de suiker stijf.
En roer dit voorzichtig door het aardbeienmengsel.
Laat het geheel enige uren afgedekt in een koelkast goed opstijven.