Frambozensiroop

Ingrediënten

Voor ongeveer 3 liter

• 2,5 kilo frambozen
• 500 gram rode aalbessen
• 1,5 kilo suiker

bereiding

De aalbessen en frambozen uitzoeken,wassen en laten uitlekken.
Leg de vruchten en de suiker in een grote schaal en kneus de vruchten.
Dek de schaal af met huishoudfolie en laat hem 24 uur in de ijskast staan.
Roer af en toe het mengsel om zodat de suiker oplost en het sap uit de vruchten kan komen.
Stort het mengsel in een strak gespannen schone theedoek(maak die van tevoren nat met koud water en wring hem uit).
En laat het dan een dag lang rustig uitlekken .
Breng het opgevangen sap aan de kook,schep het schuim weg en giet het over in schone kleine flesjes.
Sluit deze direct af (een goed flesje hiervoor is een leeg koffiemelkflesje met schroefdop).
Gebruik deze siroop voor over sorbets ,over ijs en vla .