Gemengde groenten in het zuur

Ingrediënten

• 2 kilo gemengde groenten zoals bijv
• bloemkoolroosjes
• uien (kleine maat zodat ze in hun geheel erin kunnen wel pellen)
• komkommer(zaden verwijderen en in blokjes
• sperziebonen (door de helft snijden)
• 375 gram zout
• 1 liter witte natuurazijn
• 1 zakje inmaakkruiden

bereiding

Doe alle in stukjes gesneden groenten in een grote schaal en bestrooi dit met het zout.
Roer het goed door elkaar en laat dit zo 48 uur afgedekt staan,was daarna de groenten goed onder ene stromende kraan.Laat de groente goed uitlekken.
Doe de groente in de potten.Verdeel de inmaakkruiden over de potten en giet daarna de azijn in de potten.
Draai de potten goed dicht
Na ongeveer 8 weken zijn ze klaar voor gebruik.