Kersenjam

Ingrediënten

• 2,25kilo ontpitte kersen(pitten bewaren)
• 3 citroenen
• 1,5 kilo suiker

bereiding

Pers de citroenen uit,doe de kersen met het citroensap in een pan.
Doe de pitten in een schone doek bindt deze dicht en stop ook deze in depan.
Kook op laag vuur totdat het sap uit de kersen begint te lopen,ga dan over op hoog vuur en laat net zo lang koken totdat de kersen zacht beginnen te worden.
Haal de doek met de pitten uit de pan ,voeg de suiker toe en kook dit geheel op hoog vuur voor ongeveer 10 minuten.
Test dan op een schoteltje of de jam al dik begint te worden zoniet dan nog langer koken.
Doe de jam in schone potten,doe de deksel erop en zet ze voor 5 minuten ondersteboven op de deksel.
Draai na 5 minuten de potten weer om en laat helemaal afkoelen.
Met deze hoeveelheid vul je ongeveer 5/6 potten van 500 gram.