Mini rollades

Ingrediënten

voor 4 pers

• 4 lapjes varkensvlees (fricandeau of ongepaneerde snitzels)
• 4 eetlepels dyon mosterd
• 2 tomaten
• 250 gram zuurkool
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 ui
• paprikapoeder
• peper boter
• 1/4 liter bouillon

bereiding

Zorg dat de lapjes plat zijn,bestrijk ze met mosterd en bestrooi ze met paprika poeder.
Meng de zuurkool de fijngeprakte en ontvelde tomaten de tomatenpuree en de gesnipperde ui en de sojasaus in een kom.
Verdeel dit mengsel over de lapjes,rol de lapjes op en bindt ze vast met een touwtje.
Verhit de boter en bak ze daarin rondom bruin.
Giet wat bouillon over en herhaal dit iedere keer als het kookvocht is verdampt.
Laat alles ongeveer 40 minuten op een laag vuur stoven.
Lekker met aardappelpuree.