rijst met abrikozen

ingrediënten

• 150 gram rijst
• 1 liter melk
• 100 gram suiker
• 50ml slagroom
• 1 snufje zout
• 1 vanillestokje
• 1 blik abrikozen

bereiding

Zet de melk op en hier aan toe een snufje zout en een opengesneden vanillestokje,voeg als de melk kookt de rijst toe en laat dit onder af en toe omscheppen 1 uur koken.
Voeg aan het einde van de kooktijd de suiker en de helft van de room toe en haal het vanillestokje eruit.
Laat de abrikozen uitlekken hou er 4 apart,snij de rest in stukjes en verdeel deze over de schaaltjes.
Schep hier boven op de rijst,zet de schaaltjes ongeveer een uur in de koelkast.
Klop de rest van de slagroom op met wat suiker.
Snij van de abrikozen mooie partjes en leg die als waaiervorm boven op de rijst en daarbovenop een toefje slagroom