Roerbak runderlapjes

Ingrediënten

voor 4 personen

• 400 gram biefstuk
• 2 vleestomaten
• 3 bosuitjes
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels ketjap manis
• gemberpoeder
• 1 theelepel sambal
• 4 theelepels citroensap
• fijngehakt korianderblad of peterselie
• zout
• mespunt suiker
• rijst

bereiding

Snij de biefstuk in dunne reepjes,snij de bosui in ringen,snij de tomaat in niet te kleine blokjes,snipper de knoflook.
Zet de wok op met de olie laat deze goed heet worden en bak hierin snel de biefstuk rondom aan,laat de blokjes tomaat even meebakken.
Voeg de ui en de knoflook toe en bak kort door,breng op smaak met ketjap sambal en gemberpoeder de suiker en de citoensap.
Proef het geheel of er nog zout bijgevoegd moet worden,bestrooi het geheel met de gehakte koriander.
Serveer met witte rijst en eventueel een salade van komkommer of tomaat.