Sukadelapjes ala Johan

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 600 gram sukadelapjes
• braadboter
• 1 ui
• mosterd (dyon)
• 2 tomaten
• 2 teentjes knoflook
• natuurazijn
• 2 laurierblaadjes
• verse tijm
• peper en zout

voorbereiding

Snij de sukadelapje in kleinere stukken,bestrooi ze met peper en zout en besmeer ze met wat mosterd.
Haal het schilletje van de knoflook af en snipper deze,snij de tomaten in kleine stukjes,snij de ui in ringen.

bereiding

Doe de braadboter in een gietijzeren braadpan,bak hier in als de boter goed heet is de sukadelapjes rondom goudbruin.
Voeg nu de ui,knoflook ,tomaat toe.
Laat het geheel 5 minuten op laag vuur pruttelen zodat de tomaat ,ui en knoflook hun vocht aan het braadvocht kunnen afgeven.
Voeg nu kokend water bij ongeveer zoveel dat de sukadelapjes net onder staan,nu de laurierblaadjes en de tijm erbij doen en ook een scheutje natuurazijn.
Laat het geheel ongeveer 2,5 uur pruttelen op laag vuur met de deksel op de pan.