Thaise kip met paprika

voor 4 personen

• ca 400 gram kipfilet.
  1 rood spaans pepertje of 1 eetlepel chilisaus
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 eetlepel azijn
• 2 theelepels bruine basterdsuiker
• 1 of 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 ui
• 3 eetlepels plantaardige olie
• versgehakte koriander of peterselie

bereiding

Snijd de kipfilets schuin in reepjes van ca. 1 cm. breed.
Hak het schoongemaakte pepertje zonder de zaadjes en de zaadlijsten fijn en doe het in een kom. Of doe de chilisaus in een kom.
Doe er de sojasaus, de oestersaus, de azijn, de suiker en de geperste knoflook door.
Doe er de kipreepjes bij en meng ze goed door de marinade.
Laat minstens 30 minuten intrekken.
Snijd de schoongemaakte paprika`s in smalle reepjes en snipper de ui.
Verhit de olie in een wok of een grote koekenpan.
Roerbak de ui en de paprika een paar minuten.
Voeg de kipreepjes met de marinade toe en laat af en toe omscheppend circa 4 min. stoven tot de kip gaar is.
Bestrooi met de koriander of de peterselie.
Geef er rijst bij.
 Als variatie kan je er ook nog wat shii-take doorheen doen