venkel met tomaat

ingrediënten

• 4 venkelknollen
• 2uien
• 2 teentjes knoflook
• olie
• 3 el sojasaus
• peper paprika marjolein of provencaalse kruiden
• 100gram ontbijtspek
• 100 gram kaas
• 500 gram tomaten (ontveld)
• 50 gram paneermeel

bereiding

Was de venkel en snij het loof eraf en kook ze ongeveer 15 minuten,snij de bollen door de helft.
Schil de uien en de teentjes knoflook snipper deze,verhit olie in een koekenpan en bak de uien en knoflook bruin.
Breng op smaak met de sojasaus peper paprika en marjolein,laat het 5 minuten zachtjes stoven.
Snij het spek in reepjes en doe het in de pan .
Snij de tomaat door de helft en doe ook deze in de pan laat nog 10 minuten bakken.
Doe alles in een ovenschaal bestrooi met paneermeel en geraspte kaas laat in ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden goed warm worden .de korst moet goudbruin van kleur zijn.