Zoet zure sperziebonen

Ingrediënten

• 1 kilo sperziebonen
• 1 tak verse bonenkruid
• 1/4 liter witte wijnazijn
• 200 gram suiker

bereiding

Maak de bonen schoon en breek ze door het midden,kook ze voor 15 minuten in water met wat zout en het takje bonenkruid.(laat ze niet te zacht worden ).
Giet ze af in een vergiet en haal het bonenkruid eruit.
Zet ze onder de kraan en laat er veel koud stromend water overheen stromen(nu blijven ze groen en fris van kleur).
Kook de azijn met de suiker en 1/8 liter water ( laat de suiker goed oplossen).
Doe de bonen nu weer in de pan bij het azijn mengsel kook ze nu ongeveer nog 10 minuten totdat ze zacht zijn.
Schep e bonen vanuit de pan in de schoongemaakte potten,giet het kooknat erover heen.
Sluit de potten pas als het geheel helemaal is afgekoeld en door en door koud is.