johanstuin2.gif (12700 bytes)
Digitaal herbarium

 
veldzuring.jpg (36254 bytes)

  Nederlandse Naam Veldzuring
Franse naam  Oseille sauvage
Duitse naam    Sauerampfer
Engelse naam   Sour dock  
 Latijnse (wetenschappelijke) Naam Rumex acetosa
 Familie Duizendknoopfamilie
Polygonaceae
Bloem De bloemen zijn klein en mannelijk of vrouwelijk in het begin zijn ze geelgroen
bij het afrijpen worden ze steeds roder
rijp groter dan 3 mm.

 

  Bloemkleur  vrucht rood
 Bloeitijd Mei- Juni
Blad Het blad is lancet tot eivormig en heeft naar beneden gerichte bladslippen.
De bovenste bladeren zijn vrijwel ongesteeld en stengelomvattend.De bladeren meer naar onderen zijn kortgesteeld en voorzien van franje.
breder of veel breder dan 1 cm.
Stengel rond gegroefd
  Vaste plant
Hoogte  30-100 cm
Vindplaats  Algemeen tussen het gras
Foto: Engelandlaan schalkwijk
Haarlem
 Zuring is een plant die in zijn bloeitijd goed opvalt omdat de roodbruine bloeipluimen hoog boven het gras uitsteken. Het is veel gebruikt  als groente of kruid
in het verleden maar een beetje in ongebruik geraakt. Het moet dan.ook voorzichtig worden gebruikt het bevat een hoog gehalte aan oxaalzuur.Bij het koken
verminderd dit aanzienlijk.Zaad voor zuring is voor de tuin ook nog steeds te krijgen.